Kohviubadega on ikka selline lugu

Kohvioad jagunevad pesu- ja kuivatüüpideks, lamedateks ja ümarateks ubadeks. Kohviubadel on tumedamad ja heledamad värvid. Sügaval röstimisel kohvioad lõhkesid, nende maht kahekordistus ja kaal vähenes peaaegu 1/4 võrra. Kohvioad tekitavad röstimise käigus järk-järgult lenduvaid maitseõlisid, nii et erinevad maitsed saavutavad täiusliku tasakaalu.

Isegi kui kohvioad on toodetud samas riigis, mõjutavad erinevate piirkondade kliima, kõrgus ja pinnase kvaliteet kohviubade maitset ja kvaliteeti, aga ka nende iseärasusi. Varaseim viis, kuidas araablased kohvi süüa said, oli terve puuvilja närimine, et selle mahl imada.

Hiljem segasid nad jahvatatud kohvioad loomse rasvaga, et kasutada seda füüsilise lisandina pikamaareisidel. Alles umbes aastal 1000 pKr keedeti rohelisi kohviube keevas vees, et saada aromaatne jook.